Un estudio liderado por el BCNatal del Hospital Sant Joan de Déu analiza la relación entre alimentos ultraprocesados y riesgo de preclampsia.
Eva Marabotto
Los ultraprocesados elevan el riesgo de preeclampsia gestacional durante el embarazo según un estudio reciente. Se trata de un análisis científico llevado a cabo por expertos en España arroja luz sobre este grave problema obstétrico. El trabajo demuestra la relación directa entre la ingesta de productos industriales y las complicaciones de salud durante la gestación. Este informe surge de una investigación detallada sobre el ensayo clínico IMPACT BCN del Hospital Sant Joan de Déu..
Los expertos han analizado los datos de 812 mujeres embarazadas. Así han detectado que los alimentos ultraprocesados elevan el riesgo de preeclampsia gestacional en mujeres embarazadas. El estudio evalúa específicamente los cambios en la dieta entre el segundo y el tercer trimestre. Los resultados muestran una correlación clara entre la mala alimentación y los cuadros de hipertensión.
Incremento del riesgo en la recta final
El peligro se multiplica cuando las pacientes aumentan el consumo de estos productos en el último tramo del embarazo. Las mujeres que incrementaron su ingesta presentaron más del doble de riesgo de sufrir la patología. La preeclampsia afecta actualmente a entre el 2% y el 6% de las gestaciones. Esta enfermedad implica hipertensión arterial y daños graves en órganos maternos después de la semana veinte.
Alejandra Trejo-Domínguez, investigadora en BCNatal y primera autora del estudio, valora estos hallazgos con preocupación. Ella afirma: "Nuestros resultados sugieren que aumentar el consumo de alimentos ultraprocesados durante el embarazo podría tener un impacto en el riesgo de desarrollar preeclamsia". Por su parte, Francesca Crovetto, autora senior del trabajo, añade una advertencia necesaria. Señala: "Aunque son necesarias más investigaciones para confirmar esta relación, nuestros datos refuerzan la importancia de promover una alimentación basada en alimentos frescos o mínimamente procesados durante la gestación".
Estrategias nutricionales preventivas
Los investigadores sugieren la dieta mediterránea como una herramienta eficaz para combatir este peligro. Los datos confirman que las pacientes que siguen este patrón alimenticio logran reducir significativamente el consumo de productos ultraprocesados. Sustituir snacks industriales por alimentos frescos mejora notablemente la calidad de la dieta materna.
Sara Castro-Barquero, dietista-nutricionista e investigadora postdoctoral de BCNatal, analiza el perfil de consumo. Ella explica: "Los alimentos ultraprocesados, como bebidas azucaradas, snacks industriales, carnes procesadas o platos preparados, se asocian habitualmente a dietas de menor calidad nutricional". Es fundamental concienciar a la población, ya que los ultraprocesados elevan el riesgo de preeclampsia gestacional de forma directa. La evidencia científica subraya la importancia de elegir productos frescos durante todos los meses del embarazo.
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