La reconocida periodista gastronómica Esperanza Peláez asume la edición latinoamericana de 7Caníbales.
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Vocento Gastronomía ha designado a la periodista Esperanza Peláez como la nueva responsable de la edición latinoamericana de 7Caníbales. La destacada revista gastronómica digital dirigida por Pilar Salas, refuerza así la influencia de la revista en el ámbito gastronómico en español.
Peláez toma el relevo de Ignacio Medina, quien impulsó la expansión de la revista en América Latina desde 2022, logrando que 7Caníbales se posicione como un referente en contenido gastronómico en español. Este cambio de liderazgo llega con el objetivo de seguir fortaleciendo la presencia de 7Caníbales en el continente.
Trayectoria de Esperanza Peláez: del periodismo a la gastronomía
Con una carrera que inició en el diario El País, donde compaginaba la cobertura de tribunales con su pasión por la gastronomía, Esperanza Peláez ha acumulado una amplia experiencia en el sector. Su trabajo incluye colaboraciones en medios nacionales e internacionales, así como la publicación de libros y la participación en documentales. En 2011, fue parte del equipo creador de Málaga en la Mesa, el suplemento gastronómico de Diario Sur, del que fue editora hasta 2023. Desde 2022, colabora de forma regular con 7Caníbales, consolidando su relación con la revista.
7Caníbales, una referencia en el periodismo gastronómico
Fundada en 2007 y premiada con el Premio Nacional de Gastronomía en España, 7Caníbales emprendió en 2022 una nueva etapa bajo la dirección de Ignacio Medina, quien impulsó una red de colaboradores de prestigio en países como Argentina, México, Colombia y Brasil. Esta red cuenta con especialistas en gastronomía, enología y productos como cafés, cócteles y quesos, aportando una cobertura variada y profunda sobre el sector.
Expansión de contenidos y nuevas secciones
En el último año, 7Caníbales ha ampliado sus secciones de actualidad y ha lanzado “Tribuna Abierta”, un espacio donde los protagonistas del sector comparten sus perspectivas de manera libre. Con esta iniciativa y la incorporación de Esperanza Peláez, la revista busca consolidar aún más su liderazgo en el periodismo gastronómico de habla hispana, ofreciendo una plataforma de calidad tanto para aficionados como para profesionales de la gastronomía.
