Tendrá una formación bonificada para promover la profesionalización del sector de cultivo de la trufa negra en España.
Eva Marabotto
La trufa negra es un hongo que crece bajo tierra y es muy apreciado en la gastronomía. Su cultivo requiere conocimientos y condiciones especiales en el suelo e incluso en las especies que la rodean. Por eso tienen un gran valor económico y pueden costar hasta 2 mil euros por kilogramo. Para sacar provecho de esta demanda ha nacido en España la primera escuela de truficultura. Se trata de un programa que busca formar a los profesionales del futuro en este sector en auge.
Cómo se estudia en la primera escuela de truficultura
La iniciativa nació bajo el lema “Escuela de Truficultura: formando profesionales en plantaciones sostenibles de trufa negra”. Busca profesionalizar el sector del cultivo de la trufa negra en España. Se trata de un programa de formación especializado que está 100% bonificado porque está cofinanciado por la Unión Europea, el Ministerio para la Transición Ecológica, la Fundación Biodiversidad y el programa Empleaverde+. Este proyecto formativo está dirigido por Judit Maroto, de la empresa Gestión Forestal y del Medio Agrícola. Cuenta con la participación de entidades clave del sector como la Asociación de Truficultores de Castilla y León, y empresas como Aiguambient e ID-Forest.
Formación especializada con contratación asegurada
La Escuela de Truficultura ofrece formación presencial en Soria. Tiene un enfoque teórico-práctico que permitirá a los alumnos adquirir conocimientos avanzados en implantación, mantenimiento y aprovechamiento sostenible de plantaciones truferas. El programa tiene una duración de 10 meses y comienza el 24 de abril.
Abarca temas como gestión de plantaciones, mantenimiento del riego, producción de inóculo y recolección de trufas con perros adiestrados. También prevén seis meses de contratación para algunos de los participantes, garantizando su incorporación al mercado laboral.
¿Quién puede participar?
El proyecto está diseñado para impulsar el desarrollo rural, generando empleo estable en el sector. También proporciona personal cualificado para mejorar la productividad y sostenibilidad de las explotaciones truferas. El programa está dirigido a 12 personas desempleadas inscritas en los servicios públicos de empleo. De ellas. De ellas. ocho serán contratadas al finalizar la formación, si cumplen con los criterios establecidos.
Para más información sobre el cultivo sostenible de las trufas y la inscripción al programa se puede visitar el sitio web de la escuela.
