Ángel Zamarriego
La chef española Samantha Vallejo-Nágera se une al reto #RESCooking de la ONG Rescate para cocinar junto a mujeres refugiadas de Ucrania, Venezuela y Colombia, en conmemoración del Día Mundial de las Personas Refugiadas.
Con motivo del Día Mundial de las Personas Refugiadas, la reconocida chef española Samantha Vallejo-Nágera ha aceptado el reto propuesto por la ONG Rescate, participando en una sesión de cocina colaborativa con mujeres refugiadas de Ucrania, Venezuela y Colombia. El evento, celebrado en la sede de Gunni and Trentino, ha reunido a catorce personas que han degustado las elaboraciones realizadas.
Durante la jornada, las mujeres refugiadas cocinaron platos típicos de sus países, a los que Vallejo-Nágera añadió su toque personal. Este encuentro no solo fue una oportunidad para disfrutar de la gastronomía, sino también para visibilizar la realidad y los desafíos que enfrentan las personas refugiadas en España y alrededor del mundo.
Vallejo-Nágera destaca la visibilidad
Samantha Vallejo-Nágera, atenta a cada detalle de las preparaciones, resaltó “la importancia de dar visibilidad a diferentes situaciones de vulnerabilidad” y expresó su satisfacción por participar en una iniciativa que combina la cocina con la solidaridad.
El mensaje de ONG Rescate
Carlos Echánove, director de ONG Rescate, subrayó que “todas las historias de migraciones llevan consigo dolor, miedo, respeto por una cultura diferente y, en muchas ocasiones, también desesperanza”. Añadió que la cocina es “una forma bonita de recordar y de regresar, de alguna manera, a las raíces”. La iniciativa #RESCooking tiene como objetivo abrir las puertas de la cultura y las vidas de las usuarias de la ONG a través de la cocina, conectándolas con sus hogares de origen.
ONG Rescate
ONG Rescate es una asociación española sin ánimo de lucro dedicada a atender a personas refugiadas, víctimas de conflictos, violencia y desastres naturales tanto en España como en sus países de origen. Con más de 400 plazas de acogida especializadas y un equipo interdisciplinario, Rescate trabaja para acompañar a las personas refugiadas en su proceso de acogida e inclusión. Internacionalmente, desarrolla proyectos de cooperación en países como Siria, Líbano, Níger y Etiopía, enfocándose en cubrir las necesidades de las personas en situación de migración forzosa y sensibilizar sobre estas realidades.
El evento #RESCooking ha sido una ocasión para que la cocina sirva de puente entre culturas y una herramienta de visibilidad y apoyo para las personas refugiadas. La colaboración de Samantha Vallejo-Nágera con la ONG Rescate destaca la importancia de la solidaridad y el apoyo a los más vulnerables a través de la gastronomía.
